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アイデアのスープのレシピ

ナショナルデパートが作られる現場のレシピ

お知らせでございます

真面目な話、風邪をひいたら会社を休んで欲しいんですの。

まあ、チョット愚痴なんですけど。 特定の人をdisってるわけでもなく、誹謗中傷するわけでもない。 単なる愚痴ですよ、チラシの裏に書いとけって言われればそれまでなんスけど、でも書かずにいられないってえのが、ほら、俺じゃない。え?そんなこと知らねえ…

グランパーニュ怒りの催事デスロード

さてさて都内に出店する前に「グランパーニュ怒りの催事デスロード」が幕を開けます。久々の巡業は東京・仙台・大阪の三都市、四公演を一ヶ月ちょいで巡る催事デスロードです。グランパーニュがみなさんの街にお目見えしますよ!奥さん!スケジュールは下記…

ついに夏休みが終わり。テストキッチンラストギグのお知らせ。

いい写真ですね。幾度となくブログや雑誌に登場したこの写真ですが、いま見ても良い表情をしています。というわけで、テストキッチンラストギグのお知らせです。 約4ヶ月間テストキッチンとしてパンを焼かせてもらいましたが、ついにその役割を終えようとし…

【お知らせ】多忙につき、テストキッチンが無人販売所になるのと、今後の予定について。

夏休みもそろそろ終わる秀島です。 多忙につき、テストキッチンがほぼ無人販売所になってます。 SNSではちょこちょこ書いていたんですが、駒沢公園のテストキッチン、ほぼ無人販売所となってます。週末とかは焼いたりするので売場に立ってることもありますが…

スマホからお祓いを申し込める「スマホおおはらえ」年越大祓をリリースしました。

お前は何屋だ? とよく言われますが、神社支援事業は今後の僕の事業の根幹になると思って必死で進めているもので、何の関連もないと思われがちですが、自分の中で出会った人や家族の抱える問題が、僕の事業を創造する元となっているので、自分の中では整合性…

明日12月12日に駒沢公園のカフェで販売会をします。

来年1月に駒沢公園にカフェ併設のベーカリーをオープンすることになりました。 それに先がけて、出店予定のカフェで明日の12月12日に販売会をすることになりました。一般のお客様と、あと取材をしていただけるメディア関係者の方が対象です。 出店と販売会に…

セントラルキッチンのオープンから1ヶ月。やっと看板の題字を書きました。

もはや伝統ともいえるナショナルデパートの看板。 懐かしいですね。復活です。

都内での出店場所が決定いたしました。

というわけで、以前から予告していた都内でのテストキッチン出店場所が決定しました。オープン予定は来年2016年の1月後半。友人がオーナーの駒沢公園のカフェの一角に工場を構えます。12月に告知を兼ねた販売会を開催します。そうです、幻の販売会、東京カン…

東急ハンズさまとコラボレーションさせていただきました。

ということで、東急ハンズさまとコラボレーションさせていただきました。 東急ハンズ岡山店のオープン1周年記念ということで販売開始です。昨年のグランドオープン時にコラボレーションさせていただいたときにデザインを制作して、本年はオープン一周年とい…

ブコメへの返信は記事のコメント欄で書くようにします。

はてなのサービスのことをよく分かっていなくて、ブックマークはほとんどがマジックミラー号関係とか、人妻とか、女子大生とか、そういうもので埋まっていて非公開のままなんです。整理するのも時間がかかりそうなので、当分はブコメへの返信コメントはブロ…

パンの製造数を半分にします。で、天神町のお店は閉めます。

今週からパンの製造数を半分にします。理由は先月大量の廃棄が出たことと、ももたんにリソースを振り分けるためです。とは言っても、もうずーっと週に二回しか焼いてないんですけどね。それがなんと週に一回しかパンを焼かなくなるわけです。パン屋なのにパ…

高円寺店を閉めます。

突然ですが、というか一部誌面等では触れていましたが、高円寺店を閉める事にしました。たぶん6月15日の岡山駅内の新店のオープンに合わせて閉めることになりそうです。みなさま3年間本当にありがとうございました。 都内DEAN&DELUCAでの取扱い、日本橋三越…

【募集】細々と未来をつくる仕事です。世界で一番新しいパンを提案する NEW WORLD BAKERY スタッフ募集

世界で一番新しいパンを提案する NEW WORLD BAKERY スタッフ募集 新しいお店に付けられた「NEW WORLD BAKERY」という名前の持つ意味とは何か。パンを通してこれからの未来を語る言語は、フランスやドイツでもなく独自の文化を育んで来たパンの「ニューワール…

みんなの時間を少しずつ分けてもらってパンを焼いてます。(スタッフ募集の前に)

そろそろ製造スタッフの募集をします。どれくらいぶりでしょうか、ゆきちゃんやちはるちゃんがいつから働いてくれているのかすら忘れてしまうほど久しぶりの募集なのではないでしょうか。最近のナショナルデパートはスタッフがみんな長くいてくれるので落ち…

一夜限りの再結成「ロックンロール・ストリート・スライサーズ」ラストギグ。

FESTIVIN【フェスティヴァン】: 自然なワインのフェスティバル。 にてナショナルデパートが生んだ今世紀最後の武闘派カンパーニュオペレッタ「ロックンロール・ストリート・スライサーズ」が一夜限りの再結成をご披露します。前売り券は売り切れているらしく…