アイデアのスープのレシピ

ナショナルデパートが作られる現場のレシピ

仕事

天丼的経営について

雑記。 メモを集めたのでとっ散らかってます。 日々、色んな所からいろんな依頼というか相談とか話を聞きたいとか舞い込んでくるんすけどね、だいたい局所的でテクニカルなことが多くて、それググればいいんじゃね?ということばかりっす。 私自身20代で3DCG…

神社崇敬会のデザイン計画とスマート神棚に対する反応。

このブログでは書いてないかもしれませんが、2年前から準備していた神社支援事業がいよいよ動き始めたので、いろいろと準備が忙しくなってきました。今後の紙モノやサイトやUIやパッケージデザインの指針となるステーショナリーのデザインを作ったので、ちょ…

何も言わずとも身近な人に影響を与えられるようになれば求人には困らない。

というわけで、世は人手不足ですね。 特に飲食業は人手不足と言われています、コンビニエンスストアのように外国の人の労働力をフル活用できればいいのにと思っていたんですが、ある飲食店オーナーに聞いたところ「外国の人を使うとクレームが怖いんだよね」…

やりたいのではなく、やらないといけない仕事。

30坪、ほぼ真四角のスケルトン。 間口もコンビニ並みに広い。 6年前の東京進出時から探し続けていた条件。 駅から近いわけではないけど、テストキッチン顧客の住居エリアからは徒歩圏内で、目黒通りにすぐ出られて都心エリアがほぼ20分圏内、物件には配送用…

出店に向けて工場の省人化を本格的に考えてみる。

工場は省人化へ向かう。 ということで、都内にセントラルキッチン(お店付き)を設置するにあたって、導入機械の選定を行なわなければいけないので、ついさっきまで夏休みだった私は慌てるわけですよ。まだ仕事モードになってないんですからね。なので、頭の…

パン屋も情報戦の時代ですわ。

都内で12月に出る紙媒体で、いよいよ東京のテストキッチンの出店情報が掲載される運びとなりそうです。ていうか、まだ場所も決まってないんですが、今週末のFESTIVINのときに出店決めてきます。

すべてのECサイトは「松浦弥太郎化」する。

明日のお取寄せの予約できます。 store.depa.jp 長くかかりましたが、商品を販売しながら2週間かけてECサイトを「松浦弥太郎化」する第一段階までは出来ました。ていうか、松浦弥太郎になろうとしたら、スケベなオッサンのつぶやきになりつつある、という…

SNSが終わったので、メルマガに移行しようと思っている。

毎日スマホに届く!ナショナルデパートのメルマガはこちら。 https://secure.shop-pro.jp/?mode=mailmaga&shop_id=PA01008171 で、メルマガの話しなんだけど。 ここ数週間、ECを復活させて毎日メルマガを送っているんだけど、突然毎日メルマガを送りつけられ…

仕事がボツった数だけ人は幸せになれる。

画像は箱もお菓子も手作りワンオフで作ったサンプル。 この仕事も結局はボツった。 いままでどれだけボツった仕事があるだろうか。 若い頃からすると、数えきれないほどのボツ仕事をやってきたような気がする。

酵母の元種の活性を高めることと、そして新しい常連さん。

いやいや、いろいろありましたけど、なんとか二日目も無事終了しました。今日は朝から別件のアレで出かけてまして、仕込みのスタートが予定よりも1時間遅れるという感じになって大変だった。 なので、ミキシングに入る前に元種を活性しておいて、グランパー…

嫌がらせをどうプラスにもっていくか。

ちょっと困った話 いやいや、なかなかTwitterの人たちは指先で出来る行為に関しては行動力があります。取引先に嫌がらせのメールを送り付けている人がいるみたいです。

他人のために差し伸べた手を後ろに引いて、自分のために上に高く突き上げる。

いつになったら眠れるのか知らんが、新しいWebサービスの大枠ができて、ここから細かく作りこんで明日の朝にプレスリリースという流れにまで進んだ。 総社宮に関しては本当に申し訳ないと思っているが、大局で見ると些細なことだと許して欲しい。これも自分…

個人名から社名、そして製品・サービス名へと移行する契機を見た雑感。

まあ、人格否定されるのは昔から慣れてるし、パンが主事業だった頃に、さんざん主婦ブログで叩かれてたので、免疫というか、少々叩かれたところでなんとも思わなくなったし、でも、そういう心の準備ができて、ここ数年の、いざ勝負、となると、なぜかまった…

仕事の貸し借りの感覚が無い世代に切り替わると怖いなという話。

こういうのって、どういうのよ、という話なんですが、クリエイティブ職だと、成果物に決定権のある人が目を通すのは最後というか、すげえ後になるっていうのはありますよね。 僕はまあ、単純なイラストしか描かないので、それも全部自社製品のパッケージのイ…

お手伝いしてくれるパートナーさんを募集します。

秀島です。 ナショナルデパートの仕事を手伝ってくれるパートナーさんを募集します。 仕事内容は岡山駅のお店での販売のお仕事と、天神町の工場での製造のお仕事です。どちらか選んでもらっても良いですし、どっちもやってみたいというのでも結構です。販売…