天然酵母が体に良いとか思ってる人が未だにいるけど、イースト菌以外の雑菌が入ってるだけなんだよ。

まあ、未だにいるわけだ。 天然酵母と市販のイーストの違いは、酢酸菌や乳酸菌なんかのパンの膨張に不必要な菌が入ってるかどうかであって、膨らんだり香りがするのは単にイーストなんですよね。ホシノ天然酵母や白神こだま酵母もイーストなわけで、商品名に酵母を入れているから「天然酵母」と言っているだけ。だからあの…